豆腐素咖喱
豆腐素咖喱的做法
步骤1
板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉
步骤2
入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎
步骤3
煎至两面金黄就可以盛出备用
步骤4
土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁
步骤5
锅里放适量油，将洋葱下锅爆香
步骤6
下土豆和胡萝卜块翻炒
步骤7
倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖
步骤8
直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放豆腐素咖喱的烹饪技巧
豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜; 做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶; 做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。