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诗文 阿基師家常菜–田庄菜豆粥
释义

阿基師家常菜–田庄菜豆粥

又到了菜豆的季節,夏天菜豆粥總是不會缺席,好吃的菜豆粥一定要夠味,粥要濃稠綿密,阿基師今天的菜豆粥,不僅用料特別,煮起來更是濃醇香。

田庄菜豆粥的用料

蒜苗粒 1根 菜豆 150g
鹹豬肉 300g 乾香菇 3朵
高湯 1碗 黑胡椒粉 1匙
香油 1匙 醬油 1大匙
胡椒粉 適量

田庄菜豆粥的做法

步骤1

香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。

步骤2

菜豆去除前後蒂頭,切1公分小段備用。

步骤3

取深炒鍋,加入鹹豬肉炒出油香後,再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後,再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟,再加入蒜苗炒勻。

步骤4

承上,加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後,放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾,起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。

田庄菜豆粥的烹饪技巧

若無鹹豬肉,可用香腸或是臘肉等有煙燻味的肉類都可以喔!

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更新时间:2024/12/26 1:17:41