阿基師家常菜–田庄菜豆粥

又到了菜豆的季節，夏天菜豆粥總是不會缺席，好吃的菜豆粥一定要夠味，粥要濃稠綿密，阿基師今天的菜豆粥，不僅用料特別，煮起來更是濃醇香。

田庄菜豆粥的用料

步骤1

香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。

步骤2

菜豆去除前後蒂頭，切1公分小段備用。

步骤3

取深炒鍋，加入鹹豬肉炒出油香後，再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後，再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟，再加入蒜苗炒勻。

步骤4

承上，加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後，放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾，起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。

若無鹹豬肉，可用香腸或是臘肉等有煙燻味的肉類都可以喔!

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