南瓜紫薯汤

南瓜含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，还含有人体造血必需的微量元素铁和锌。南瓜不仅补血，而且具有解毒、助消化、降血糖等诸多保健功能。紫薯中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，被列为十大抗癌食品的首位。紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。。。。。。

南瓜紫薯汤的用料

南瓜

紫薯

冰糖

南瓜紫薯汤的做法

步骤1

南瓜去籽切小块，我用的是小金瓜，皮很薄，就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮；紫薯去皮切小块；

步骤2

将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；

步骤3

煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

南瓜紫薯汤的烹饪技巧

我用的南瓜是非常粉面的小金瓜，如果用普通南瓜选择老的那种，老南瓜粉面，适合做这种糖水，嫩的南瓜适合炒菜。