素三丝
过完年了，吃了一肚子的美食，该消停一下，换点素菜清清肠胃了，这款素三丝色香味俱全，健康有营养，还很可口呢！
素三丝的做法
步骤1
土豆、荷兰豆、红萝卜洗净去皮。
步骤2
所有材料切成丝。步骤3
蒜开油锅，先将荷兰豆炒熟盛起，然后再起锅炒土豆红萝卜，放入2勺清汤烩一下使之变软绵，倒入荷兰豆同炒均匀，上碟。素三丝的烹饪技巧
炒土豆分为爽炒和绵炒两种。爽炒的土豆切丝后用清水过几次，炒的时间不要太长；绵炒用的是我上面的办法，吃起来各有风味