cheese cake的正宗做法、芝士、低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

cheese cake的用料

芝士 125g

低筋面粉 60g

细砂糖 45g

牛奶 50ml

鸡蛋 3个

黄油 30g

醋 5ml

cheese cake的做法

步骤1

1:准备好所有材料

步骤2

把芝士加入牛奶中，放入锅隔水加热至全部融化到无小颗粒，再加入黄油，直至完全融化掉

步骤3

把融化好的芝士牛奶倒过一个无水无油的深盘中，加入一个蛋黄进行搅拌均匀，再加一个蛋黄搅拌均匀，把最后一个也加入搅拌均匀

步骤4

筛入低粉，均匀的翻拌成细腻的蛋黄糊

步骤5

蛋白加入细砂糖，用打蛋器打至粗发泡（粘在盘里倒不出为止）

步骤6

把1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加1/3蛋白搅拌均匀.再把蛋糊全部倒入剩下的蛋白里进行搅拌均匀

步骤7

烤盘放70度温水，180度上下管预热10钟，蛋糕模边和底抹上黄油或者玉米油，再粘上吸油纸，把调好的糊入模

步骤8

180度，20分钟转140度30

步骤9

出炉，香喷喷的cheesecake 完成，配上一杯单品就perfect