| 诗文 | 黑芝麻加蛋面包 |
| 释义 |
黑芝麻加蛋面包
黑芝麻加蛋面包的做法
步骤1 将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可。
步骤2 室温30℃,发酵50分钟。
步骤3 将面团分割成100g/个。
步骤4 滚圆,松弛20分钟。
步骤5 将面团排气。
步骤6 对折卷成圆柱形。
步骤7 搓成长条。
步骤8 绕成圆圈形。
步骤9 表面刷上蛋液。
步骤10 粘上黑芝麻。
步骤11 放入烤盘。
步骤12 以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
步骤13 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。黑芝麻加蛋面包的烹饪技巧总重900g,每个100g,可做9个。 |
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