萨琪玛
萨琪玛，中国的特色糕点，满族的传统点心小吃，将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨琪玛是北京著名京式糕点之一。其松软香甜，入口即化的优点，赢得人们的喜爱。我觉得制作萨琪玛的难度在于熬制糖浆的过程，太稀了粘不上，太稠了又凝固不到一起，这个量只能靠自己慢慢琢磨，只要做上两次就能掌握其中的奥妙。
萨琪玛的做法
步骤1
食材大合影。
步骤2
盆里倒入面粉和泡打粉，将两个鸡蛋放入，用筷子搅成絮状。
步骤3
然后揉成面团。和这个面是不用加水的。就是用鸡蛋和面。和好后用保鲜膜盖上半个小时。
步骤4
面团放在案板上。
步骤5
像擀面条一样擀成圆片，比擀面条要稍微厚一些。
步骤6
然后切成细条。
步骤7
锅里放入花生油，油热以后放入面条，炸制金黄即可。
步骤8
捞出备用，可以边炸边吃，这样也好吃哦！
步骤9
锅里放凉水，加入冰糖，小火熬制，大概十分钟左右，熬制过程中用铲子不停的搅动。
步骤10
感觉熬的粘稠就可以了。
步骤11
然后把炸好的面条倒入，迅速拌匀，关火，动作一定要快，要不然糖浆就干了。
步骤12
然后把拌匀的面条放入事先抹好油的模具里，压平，压实，等到冷却后脱模就可以了