炝炒蘑菇
炝炒蘑菇的做法
步骤1
放在淡盐水里浸泡10-20分钟，冲洗干净，撕成小朵晾干。
步骤2
烧开水焯蘑菇，放入蘑菇前，加少量的盐。
步骤3
把水挤出来
步骤4
葱、青红辣椒切丝，姜拍扁。
步骤5
热锅凉油，加入少量的花椒小火炝锅。花椒煸炒出香味后，用铲子盛出。
步骤6
把葱姜、辣椒倒入，炒出香味后加入蘑菇翻炒，出锅前加入盐和酱油，大火翻炒。
步骤7
最后的成品。炝炒蘑菇的烹饪技巧
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