芒果班戟

班戟在甜品店里身价不菲，每次去满记都爱点芒果或榴莲班戟，今天我也第一次自己试做下，薄簿的班戟皮成功驾驭，于是就想着和豆友们分享下哈...

芒果班戟的用料

新鲜芒果肉

动物淡奶油 250ml

鸡蛋 3个

白砂糖 40g＋40g

牛奶 250ml

低筋面粉 80g

黄油 20g

玉米油或其他食用油适量

芒果班戟的做法

步骤1

备齐所有食材，先把鸡蛋液和白糖40g混合并搅打均匀直至糖溶解，再把面粉筛入牛奶搅拌，之后两者混合搅打至均匀，再倒入溶化的黄油搅拌并过筛备用.

步骤2

取平底锅加热后抹少许玉米油后转小火，倒入适量备好的蛋液，轻轻晃动煎锅使蛋液平铺均匀，大概一分钟不到的样子时关火并将蛋皮倒扣在干净容器内.

步骤3

如此这般反复操作，这量大约能做6、7张皮的样子，每张蛋皮中间用保鲜膜隔开以防粘住导致破皮.

步骤4

将奶油和剩下的40g白糖混合打发至提起打蛋器奶油不往下掉即可，这步忘记拍照了，亲们将就下哈.

步骤5

然后取一张皮平摊（煎面朝上），中间放一层奶油、一层芒果再一层奶油，然后包成正方形就大功告成了.

步骤6

再来张切开的，诱人吧？！开始享用吧！味道不输满记哦！！