烫面蒸包

烫面蒸包的用料

步骤1

面粉用热水烫一下，然后待不烫手时，用手沾着凉水一点点压揉面团，直到面团滋润起来，醒面20分钟。这个比例大约是面粉：开水：凉水=2：1：0.2（视面粉的吸水程度，我这是自家种的面粉）

步骤2

肉馅加入两大勺子油，一点香油，大酱，适量生抽和盐，加入葱花和姜末搅拌均匀。

步骤3

黄瓜和洋葱剁碎（黄瓜如果用擦丝的话，必须拧一下，去除水分，用刀剁的话不会出水）加入肉馅中，先不要搅拌

步骤4

醒好的面，下剂子，擀皮，在这时候搅拌包子馅

步骤5

然后就是包馅，我们用的这种方法，地球人都会吧，把皮子两边捏合即可，超级简单

步骤6

然后底下垫着玉米皮子，上锅蒸熟即可

随便看

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