胡萝卜糖的正宗做法、胡萝卜、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜糖的用料

胡萝卜 1000g

冰糖 250g

胡萝卜糖的做法

步骤1

胡萝卜洗净切片，厚度约五毫米，网上有的方子说薄片，我试过薄片做起来快，但是口感没有厚的有嚼头，也没有那么浓郁的胡萝卜香！

步骤2

冰糖胡萝卜一起放入锅中～锅要选稍微厚点的，薄铁锅做起来是要胡锅的！！！

步骤3

因为没有添水，所以开始要小火来把胡萝卜的水分一点一点炒出来，冰糖慢慢融化………

步骤4

一直翻炒，水越来越多，这时可以稍微加大火候！这是十五分钟后的样子

步骤5

半个小时后胡萝卜的水分基本没有了，糖浆越来越粘稠，这个时候一定注意火候，小火快炒！

步骤6

快炒很累胳膊，，酸的很，这是45分钟后的锅里，，糖已经结晶了，可以出锅了！！！

步骤7

成品！看起来不错吧！宝宝很喜欢吃，宝爸也喜欢，一会四分之一就被吃掉了，这样做出的胡萝卜糖保存一个星期没有问题，当然越干越易保存，但是我不喜欢吃太干的，太干没有果脯的口感了