诗文 | 葱油芋仔 |
释义 |
葱油芋仔
葱油芋仔的做法步骤1 把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿,大火煮沸;步骤2 改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃);步骤3 把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮,个头较大的芋艿可以切开成块,把葱切成葱花备用。步骤4 炒锅烧热后加入油,稍微加热后放入葱白部分,编出香味后放入芋艿翻炒; 加入适量清水,调入盐和少许白糖,换用小火煮5-6分钟;步骤5 中间注意经常翻炒几下不要粘锅,至汤汁略成糊状撒入青葱花即可。葱油芋仔的烹饪技巧 |
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