卤鸭掌
卤鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁醇厚，也是国庆中秋佳节亲友团聚，佐酒小酌的佳肴。大家不妨一试。
卤鸭掌的做法
步骤1
鸭掌剪去指甲洗净，
步骤2
放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
步骤3
炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
步骤4
加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
步骤5
加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。