【私家东坡肉】
@外婆家的东坡肉记忆犹新，复制粘贴后，还是这样香气怡人。
东坡肉的做法
步骤1
将五花肉洗净放焯水10min左右，待凉切成田字格（不要把肉皮切断）；在砂锅内用竹筷摆上田字（用水果签也行），可防止食材炖糊；用一大碗将冰糖、生抽、老抽、醋调制成汁备用。
步骤2
砂锅依次放上竹筷生姜片、葱段、捆好的五花肉皮朝下、调好的汁；盖上带锡纸的盖，大火烧开后用小火炖2h；移出炖好的五花肉小心的将皮朝上，用蒸锅隔水蒸20min。
步骤3
一盘又香又软的东坡肉上桌，下手要快哟。
步骤4
老少皆宜，适合群餐。