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诗文 清炒时蔬
释义

清炒时蔬

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清炒时蔬的用料

玉米 半根 胡萝卜 半根
豌豆 200克 山药 150克
盐 1勺 植物油 少许
芝麻油 1勺 水淀粉 30克
姜丝 少许

清炒时蔬的做法

清炒时蔬的做法图解1

步骤1

先准备好所有的食材。青豌豆掰去豆荚,玉米从棒子上掰下来,胡萝卜切丁,山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。
清炒时蔬的做法图解2

步骤2

锅底少许油爆香姜丝。
清炒时蔬的做法图解3

步骤3

然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐
清炒时蔬的做法图解4

步骤4

出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成,加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。

清炒时蔬的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:52:07