葱香鸡肉土豆饼

土豆配鸡胸脯肉，超市随时可购得的食材。煎炸后的香味很不错……

葱香鸡肉土豆饼的用料

步骤1

土豆削皮刨丝。

步骤2

鸡肉切丝（约2X2X40mm）。

步骤3

大葱切2mm长葱花。

步骤4

所有的食材和配料放一起。

步骤5

搅拌和匀成糊状。

步骤6

油入锅加热至6成（150℃），舀一勺面糊入锅，按压成圆饼形，小火煎炸。

步骤7

翻面，继续煎。

面粉不可多，仅起粘住土豆丝的作用，才能突出土豆丝的口感和香味。如没有鸡胸脯肉，可用火腿肠来代替，味道也不错。估算份量请搜索莱谱《估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？》。

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