蒸菜之鳝段千刀肉
这又是一道妈妈菜，蒸菜拿手之一，营养又好吃
蒸菜之鳝段千刀肉的做法
步骤1
杀好的黄鳝入开水中烫一下，用手去掉表面的黏膜，用剪刀在鳝背上剪开一小段一小段的花纹，再用刀剁成小段。步骤2
瘦肉切小丁，剁成肉靡，加入葱末、姜末、一勺色拉油、盐、糖、料酒、味精拌匀（调味料量根据肉末多少自己斟酌）步骤3
肉末放中间，鳝段盘外围，加入蒜片，辣椒丝、姜丝葱丝，鲜酱油，少量高汤或清水，上锅蒸，蒸个半小时（时间自己掌握）蒸熟即可
| 诗文 | 蒸菜之鳝段千刀肉 |
| 释义 |
蒸菜之鳝段千刀肉这又是一道妈妈菜，蒸菜拿手之一，营养又好吃 蒸菜之鳝段千刀肉的做法步骤1 杀好的黄鳝入开水中烫一下，用手去掉表面的黏膜，用剪刀在鳝背上剪开一小段一小段的花纹，再用刀剁成小段。步骤2 瘦肉切小丁，剁成肉靡，加入葱末、姜末、一勺色拉油、盐、糖、料酒、味精拌匀（调味料量根据肉末多少自己斟酌）步骤3 肉末放中间，鳝段盘外围，加入蒜片，辣椒丝、姜丝葱丝，鲜酱油，少量高汤或清水，上锅蒸，蒸个半小时（时间自己掌握）蒸熟即可蒸菜之鳝段千刀肉的烹饪技巧 |
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