金针菇粉丝蒸虾
金针菇粉丝蒸虾的做法
步骤1
鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。步骤2
剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。步骤3
粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。步骤4
取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。步骤5
再把虾仁均匀地撒在最上层。步骤6
水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。步骤7
蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉步骤8
蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。步骤9
均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。金针菇粉丝蒸虾的烹饪技巧
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。