非常简单的竹笋炒肉

非常简单的竹笋炒肉的用料

猪肉	竹笋
姜

步骤1

猪肉切片

步骤2

这是我用的罐头竹笋，这季节，找不到新鲜的啊

步骤3

竹笋切成两片，再切段，用沸水煮熟

步骤4

油七成热下姜片，花椒煸香

步骤5

下肉，翻炒几下，加一点冰糖老抽，一些生抽，一点料酒

步骤6

紧接着下竹笋，翻炒，收汁。收汁到剩下一点时，撒盐，关火！

1、煮竹笋时在水里加一点盐，和一点点料酒，料酒不能加多，也不能太少。2、捞出竹笋后，如果喜欢，可以用凉水或冰水过一下。3、如果用新鲜竹笋，可以切片，用水焯一下，不要煮。

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