培根肉松包
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培根肉松包的做法
步骤1
把面团材料除黄油外揉成可以拉出薄膜的面团，再加入黄油继续揉至可以拉出大片薄膜，把揉好的面团进行初次发酵。
步骤2
当面团发至2倍左右大小（28度差不多1小时），用手指插入面团，不回缩也不会马上弹起，就发好了。
步骤3
发好的面团按扁排出空气，分成8份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤4
将松弛好的面团分别擀成椭圆型的面片，在表面上刷上沙拉酱(一端留出1厘米左右的空隙不刷)，在沙拉酱上撒上肉松，培根粒，葱花。然后，从没有留空隙的一端卷起，卷成一个卷，接口处捏紧。
步骤5
把卷开用利刀从中间切开，底部留一点不要切透。
步骤6
切面朝下翻成两个圆柱并排放入烤盘中，盖上保鲜膜进行最后一次发酵，30度左右1小时。
步骤7
二次发酵好的面团，面团涨到原体积的2倍，培根肉松卷刷上蛋液。
步骤8
入预热好150度烤箱中进行烘烤，中层，上下火，15分钟-18分钟。培根肉松包的烹饪技巧
培根入锅中不放油炒香