香酥鲜肉月饼的正宗做法、面粉、猪油、白糖、开水、面粉、猪油、猪肉末（肥瘦适当）、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、姜、胡椒粉、蒜、淀粉、香油、清水、葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香酥鲜肉月饼的用料

步骤1

鲜鲜的肉与层层的酥不用咬，拿到手里都怕不小心捏碎的感觉，真的很过瘾。不吃也是种情趣吗？这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。

步骤2

酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟；

步骤3

酥油也拌好放入冰箱松弛；

步骤4

肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲，也放入冰箱；

步骤5

松弛好的酥皮擀成厚片，将酥油放在中间，包住封口。擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

步骤6

将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

步骤7

将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。

步骤8

烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。