金菇肥牛卷的正宗做法、肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金菇肥牛卷的用料

步骤1

将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

步骤2

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

步骤3

绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

步骤4

芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

步骤5

锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

步骤6

长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。