诗文 | 超浓郁黑巧克力玛芬 |
释义 |
超浓郁黑巧克力玛芬黑巧克力玛芬 的做法![]() 步骤1 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛;![]() 步骤2 蛋白与蛋黄分离备用;![]() 步骤3 黑巧克力隔水加热融化,加入巧克力酱搅拌均匀;![]() 步骤4 黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑;![]() 步骤5 加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀;![]() 步骤6 分3-5次加入打散的蛋黄,搅打均匀,同样分3-5次加入牛奶,搅打均匀(加牛奶的步骤,本图中没有,如果搅打的过程中有些许水油分离的现象,可以加一大勺低粉再搅打);![]() 步骤7 另取一盆,加入蛋白和剩下的50克糖,打至九分发;![]() 步骤8 分两次将打发的蛋白加入步骤6中,用橡皮刮刀以不规则方式拌匀,注意不要划圈;![]() 步骤9 加入过筛的粉类;![]() 步骤10 用橡皮刮刀翻拌均匀,同样不要划圈;![]() 步骤11 加入巧克力酱;![]() 步骤12 拌成均匀的面糊;![]() 步骤13 硅胶模内垫入油纸托,将面糊抹入杯中;![]() 步骤14 在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆; 烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。黑巧克力玛芬 的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。