鲜奶油辫子面包
鲜奶油辫子面包的做法
步骤1
除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）
步骤2
揉成稍具光滑面团，加入黄油。
步骤3
重新开始甜面团程序，搅拌面团。
步骤4
此时可拉出稍具透明的薄膜。
步骤5
面团揉好的样子
步骤6
盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟
步骤7
将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
步骤8
将一份面团先擀成椭圆形。
步骤9
用手整理两端成长方形，大概28cm左右
步骤10
翻面后，从长边开始向内卷。
步骤11
卷成长条
步骤12
其余面团依次卷好
步骤13
取3份长条，捏紧一端。
步骤14
.开始编辫子，不要编的太紧
步骤15
鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。
步骤16
发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。
步骤17
烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。
步骤18
烤好后，晾凉再吃