黄瓜木耳炒肉
这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。
黄瓜木耳炒肉的做法
步骤1
黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；
步骤2
里脊肉切片；
步骤3
肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；
步骤4
黄瓜斜着切片；
步骤5
锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；
步骤6
焯水后的黑木耳捞出；
步骤7
炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
步骤8
放入肉片翻炒；
步骤9
待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；
步骤10
借助锅里的底油，放入黄瓜片；
步骤11
快速翻炒几下，黄瓜易熟；
步骤12
放入黑木耳；
步骤13
放入肉片；
步骤14
快速翻炒后，放适量的盐调味；
步骤15
再次翻炒均匀后，即可起锅。黄瓜木耳炒肉的烹饪技巧
黄瓜容易熟，炒的时间较短。