番茄鱼片

这道番茄鱼片很清爽，也很开胃很好吃，你可以自个煮一份试试。。。

番茄鱼片的用料

草鱼片 500g

番茄 2个

姜蒜末适量

番茄酱适量

盐适量

胡椒粉

料酒

淀粉

葱花

番茄鱼片的做法

步骤1

草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌

步骤2

番茄2个去皮切成块备用

步骤3

热锅上油，油热后下姜蒜末爆香

步骤4

下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒

步骤5

加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味

步骤6

下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅

1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。 2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。 3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步骤5里加就可以了，等辅料煮好后再下鱼片。