韭黄炒鸡蛋
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处。
且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
韭黄炒鸡蛋是很家常的一道小炒，简单易做营养丰富，有益智补脑，抗癌防癌的功效。
韭黄炒鸡蛋的做法
步骤1
韭黄洗净，木耳提前泡发洗净。
步骤2
炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用
步骤3
底油爆香葱花。
步骤4
倒入韭黄和木耳翻炒。
步骤5
加入盐和白糖翻炒均匀
步骤6
再加入鸡蛋。
步骤7
翻炒均匀加少许鸡精。
步骤8
淋入香油关火。韭黄炒鸡蛋的烹饪技巧
此道菜为一道快手小炒，韭黄入锅翻炒片刻，加入调料要迅速大火翻炒均匀即可，时间长了影响韭黄口感而且还会出很多的水。