酸甜排骨
感谢菜小杨大厨的糖醋汁配方。我稍微改动了一下，糖醋的比例是1:1，因为家里人不是很能吃酸。这个糖醋比例是一次就成功了。不需要再怎么样调节。
酸甜排骨的做法
步骤1
排骨洗干净（在买的时候就已经让商家帮忙斩件），放入3小勺生粉，少许花生油腌制。备用。
步骤2
蒜瓣切粒，备用。准备一个碗，分别调入酱油，糖，醋，水，搅拌均匀。备用。
步骤3
起油锅，放入排骨后大火转中火，直到排骨变色。
步骤4
待排骨变色有八成熟时，放入蒜粒，加入步骤2的调味料。翻动一下，然后盖上锅盖焖一下。直到收汁。
步骤5
收汁后，放入少许盐，轻轻翻动一下。可以装盘子啦～（需要说明一下，由于排骨已经用生粉腌制过，看到汁液有些粘稠状，就不需要勾芡了。如果没有粘稠状，就要勾芡。）
步骤6
香气四溢呀～