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诗文 Q弹虾丸
释义

Q弹虾丸

一直都想自己尝试做虾丸,既想做出Q弹的效果,又不想费力去手打,懒人自有懒招,使用搅拌机做虾丸,也可以做出弹弹的口感。

煮虾丸的用料

鲜虾 500g 鸡蛋 1个
淀粉 2汤匙 盐 1/3汤匙
糖 1汤匙 胡椒粉 1/2汤匙

煮虾丸的做法

步骤1

鲜虾剥肉,挑去虾线,洗净

步骤2

将虾肉,鸡蛋清,盐,糖和胡椒粉放入搅拌机,打成虾茸

步骤3

将打好的虾茸放入盆中,加入淀粉,搅拌均匀后进行摔打,大概摔打30下左右,此时的虾茸已经呈胶质感

步骤4

锅中放入冷水小火加温,用手挤出虾丸直接放入锅中,直到水开虾丸浮在水面上,即可捞出

煮虾丸的烹饪技巧

煮熟的虾丸可以放入冰箱中冷冻保存,做汤时随用随取,涮火锅也不错哦!

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更新时间:2025/2/6 6:39:47