家乡白斩鸡
家乡白斩鸡的做法
步骤1
将整鸡洗净，放入开水中；步骤2
水开后，放入姜片和少许黄酒；步骤3
中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火；步骤4
将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）步骤5
3分钟后，即可开始切鸡。步骤6
调汁儿（葱花 鲜酱油 少许黄酒 白糖）家乡白斩鸡的烹饪技巧
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
| 诗文 | 家乡白斩鸡 |
| 释义 |
家乡白斩鸡家乡白斩鸡的做法步骤1 将整鸡洗净，放入开水中；步骤2 水开后，放入姜片和少许黄酒；步骤3 中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火；步骤4 将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）步骤5 3分钟后，即可开始切鸡。步骤6 调汁儿（葱花 鲜酱油 少许黄酒 白糖）家乡白斩鸡的烹饪技巧鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 |
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