网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 特色蒸蛋
释义

特色蒸蛋

特色蒸蛋的用料

鸡蛋 三个 姜 一小块
豆豉 一大勺 葱花 少许

特色蒸蛋的做法

步骤1

先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液

步骤2

把拍破的姜和豆豉,盐放入饭碗里,倒入开水泡上

步骤3

火上置蒸锅烧水.

步骤4

把姜豉水过滤出来加入温水,慢慢淋入打好的鸡蛋液里,滴数滴清油,再顺一个方向轻轻打一会,用勺子舀去面上的泡泡

步骤5

蒸锅水烧开了,将4放入,大火蒸10分钟,等2-3分钟再揭锅盖,淋少许香油,淋酱油,撒葱花就OK了!

特色蒸蛋的烹饪技巧

1,用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美,蒸蛋不要放味精鸡精之类! 2,蛋液一定要充分打散,加进去的水温度可以用手调试,微暖即可,不能烫手,否则淋下去就是蛋花汤了! 3,一般一个鸡蛋的加水量是3/4饭碗即可,这里说的饭碗是一般普通大小的,不是说特大或者特小的那种。 4,淋酱油是我们这里的吃法,不知道其他地方是否也一样,呵呵,鲜美无敌哈~ 5,上面的做法第5步改成用适合微波的碗进微波炉也好做,高火4分钟即可,我们曾经做得很多的,绝对滴懒人蛋羹哈,只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。 6,图中的碗,我是用三个鸡蛋做的。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:44:37