红烧带鱼

红烧带鱼的用料

步骤1

用剪刀把鱼肚剪开，取出内脏，然后取出头部的鱼鳃，里面清洗干净。外面水稍微冲一下就好，不要去鱼鳞哈！

步骤2

把带鱼切断。

步骤3

热锅，放入色拉油。然后煸炒生姜丝。

步骤4

放入带鱼块，开小火煎。

步骤5

先放入酱油。

步骤6

然后是料酒。

步骤7

接着放一小勺白糖。

步骤8

大火煮开后放入鸡精和切好的葱花就可以关火了。

1.烧带鱼一定要放老姜和料酒双重去腥。 2.红烧带鱼时放点白糖可以让带鱼更加鲜美。 3.带鱼最好是买新鲜的，肉质才嫩。如果是冷冻的肉质就没有那么鲜美了。（当然如果只有冷冻也是可以的！） 4.葱是不能少的，不仅是点缀，更有增香的功效。

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