诗文 | 江西客家年夜饭必背—肉丸子 |
释义 |
江西客家年夜饭必背—肉丸子江西客家人每家每户每年过年都会做这道美食哦,没有这道菜,就不叫过年。 江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法步骤1 猪肉切碎步骤2 加入淀粉剁成馅,(剁得碎得不能再碎了为止,想偷懒就不能品尝到那么美味的肉丸子了)步骤3 白萝卜搽碎(没有工具的就用刀剁)然后沥水(不要沥太干)和猪肉馅一起搅拌均匀步骤4 馅里加两个鸡蛋、盐,再加少许淀粉搅拌均匀,步骤5 做成肉丸放在淀粉里滚(我一个人做的,原谅我满手是肉没法拍照)让每个丸子都过上淀粉步骤6 我的杰作……步骤7 放蒸笼上大火蒸20分钟,然后装盘,快吃吧,凉了就不好吃了。(盐放多了可以放到水里去煮一阵)江西客家年夜饭必背—肉丸子的烹饪技巧肉尽量剁碎(我剁了5斤肉,手都抽了) |
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