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诗文 江西客家年夜饭必背—肉丸子
释义

江西客家年夜饭必背—肉丸子

江西客家人每家每户每年过年都会做这道美食哦,没有这道菜,就不叫过年。

江西客家年夜饭必背—肉丸子的用料

肥瘦猪肉 肥:瘦=1:1 淀粉 适量
白萝卜 和猪肉重量一样 盐 少量
鸡蛋 2个 葱 一把

江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法

江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解1

步骤1

猪肉切碎
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解2

步骤2

加入淀粉剁成馅,(剁得碎得不能再碎了为止,想偷懒就不能品尝到那么美味的肉丸子了)
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解3

步骤3

白萝卜搽碎(没有工具的就用刀剁)然后沥水(不要沥太干)和猪肉馅一起搅拌均匀
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解4

步骤4

馅里加两个鸡蛋、盐,再加少许淀粉搅拌均匀,
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解5

步骤5

做成肉丸放在淀粉里滚(我一个人做的,原谅我满手是肉没法拍照)让每个丸子都过上淀粉
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解6

步骤6

我的杰作……
江西客家年夜饭必背—肉丸子的做法图解7

步骤7

放蒸笼上大火蒸20分钟,然后装盘,快吃吧,凉了就不好吃了。(盐放多了可以放到水里去煮一阵)

江西客家年夜饭必背—肉丸子的烹饪技巧

肉尽量剁碎(我剁了5斤肉,手都抽了)

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更新时间:2025/2/6 4:47:51