家常红烧带鱼
女朋友比较爱吃带鱼，我就上网搜各种食谱看，发现这种是最适合上手而且出味道的做法。
家常红烧带鱼的做法
步骤1
将带鱼切段儿，裹上鸡蛋液
步骤2
锅里放入稍微多点儿的油，把蘸好蛋液的带鱼段儿放入锅中去煎，直到正反面呈现诱人的金黄色
步骤3
煎好的带鱼出锅放一边
步骤4
清油锅，重新放入少量油，加入葱姜蒜、花椒煸香，放入炸好的带鱼
步骤5
加入醋和糖盖上锅盖，晃动油锅让醋的香味充分浸染带鱼，然后掀开锅盖加入生抽，白开水与带鱼持平，中火煮
步骤6
待汤匙浓郁，出锅盛盘！一道鲜香美味的家常红烧带鱼就小功告成了！家常红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼最好去鳞，这样腥味会比较小。有人炸带鱼前会提前腌制，以前我也常这么做，这次由于时间关系没有腌，出来的味道也还好其实。