蜜汁烤猪排（秘制叉烧味）
很喜欢广式的甜，这款美味正好焦焦香香的，秘制不传
蜜汁烤猪排（秘制叉烧味）的做法
步骤1
除去猪肉和蜂蜜，清水只要10g，其余配料倒入碗中，充分搅拌均匀的酱汁完成
步骤2
猪里脊洗净擦干水分，切成厚度为2cm的片，放入密封盒，倒入酱汁拌匀没过肉片，放冰箱冷藏腌1天以上
步骤3
取出肉放在烤架或烤盘中，如果是烤盘底部要放入烤纸或锡纸以免焦糊
步骤4
放入预热220度烤箱，烤30分钟
步骤5
剩余水和蜂蜜混合搅拌成蜂蜜水做为肉表面刷液，烤制过程中，肉取出2或3次，用硅胶刷均匀刷在猪肉表面
步骤6
最后5分钟刷一次上色，这样会有蜜汁的光泽
步骤7
洒黑椒碎，出炉蜜汁烤猪排（秘制叉烧味）的烹饪技巧
无红酒可放些料酒，蒜可多放些，提香
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- 同崔录事哭郑员外 卢照邻
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- 同大孙状元送杨甫之薄中 魏野
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