苦笋烧肉
用了新鲜的苦笋，味道虽然苦苦的，但是家人非常爱吃，笋是粗纤维食品，也非常适合减肥人士食用。
苦笋烧肉的做法
步骤1
采来新鲜的苦笋，苦笋不大，但是很苦，这是野生的非常好吃。
步骤2
苦笋剥壳洗干净
步骤3
切滚刀，就是一边切苦笋一边滚动。把底下感觉比较老的咬不动的苦笋根部切掉。
步骤4
锅里烧开水下去煮苦笋，大概煮20分钟。然后捞起来洗干净，如果怕苦，可以泡两三天，那样就不会苦了，但是味道差点，记得在泡的过程中要换水。
步骤5
瘦肉切片，抓淀粉和盐，红萝卜切片，蒜苗切段。
步骤6
锅里下入猪油，瘦肉先下锅翻炒变色，然后打起来放旁边备用。
步骤7
再次下些猪油，苦笋下去翻炒，加盐 ，然后瘦肉和蒜苗红萝卜盖在苦笋上面。
步骤8
待水烧干，下入鸡精，放入蒜苗的叶子，用料酒调湿淀粉，下去勾芡就可以起锅。
步骤9
装盘食用，如果你觉得很苦，可以先让捞过水的苦笋泡水三天。