诗文 | 手指饼干 |
释义 |
手指饼干第一次烤手指饼干,真的非常容易上手,而且特别好吃,有种入口即化的感觉。这些量我一共烤了三盘,边烤边吃,真是太香了。 手指饼干的做法![]() 步骤1 准备原料和工具,![]() 步骤2 2个蛋白中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入30克糖粉,![]() 步骤3 高速打至硬性发泡,![]() 步骤4 2个蛋黄加入10克糖粉,![]() 步骤5 搅拌均匀,![]() 步骤6 将蛋黄糊倒入蛋白糊中,![]() 步骤7 用刮刀翻拌均匀,![]() 步骤8 筛入低筋面粉,![]() 步骤9 翻拌均匀,成为饼干糊,![]() 步骤10 将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中,![]() 步骤11 挤成手指长的长条状,![]() 步骤12 入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤10分钟。![]() 步骤13 成品图![]() 步骤14 成品图![]() 步骤15 成品图手指饼干的烹饪技巧1.需要特别注意的是,一定要在烤的时候勤观察,切勿烤过! 2.如果没有裱花袋,也可以装入保鲜袋中,剪个小口就行; 3.如果想吃酥脆的口感,就在烤制结束后,把饼干放在烤箱里多呆几分钟; 4.这种面糊类的饼干都比较粘,因此,即使用不粘烤盘,最好也垫油纸,不然很难脱模。 |
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