自制黑豆 ?
自制黑豆 ?的做法
步骤1
黑豆泡一天，然后煮熟，水满过豆子手背高，大火煮开后，中小火煮，水差不多干了就可以了，别煮太烂了，煮好的豆子放到透气的编制品上发酵，注意温度，太底了发酵时间长，二到三或四天就发酵好了，看很多白毛
步骤2
将白毛洗掉凉干豆子
步骤3
加入姜，辣椒，盐，花椒
步骤4
加点米酒拌匀
步骤5
拌匀后装入密封的容品，二个月后拿出来晒干就可以食用了，自己做简单干净卫生安全