诗文 | 蘑菇汤 |
释义 |
蘑菇汤蘑菇汤的做法步骤1 蘑菇,小葱,老姜,花椒等食材佐料准备好,开始制作!步骤2 根据大小蘑菇顺茎撕成2至4片,姜切成小颗粒,小葱切葱花。步骤3 放适量猪油下锅(自我感觉用猪油最好,没有猪油用花生油、大豆油、玉米油等都可以,切忌不能用菜籽油!) 大火,手放油面略感烫手,先放适量花椒入油锅!步骤4 待花椒香气出来后,放蘑菇下锅翻炒10余下,蘑菇全都沾上油即可!步骤5 一碗清水,倒入锅中,将蘑菇全部浸入即可( 可多可少,根据自己喜好 ),同时将姜颗粒倒入锅中。步骤6 水开后10分钟左右,放入适量盐!步骤7 起锅,装盆,撒葱花!完成! 最后提一下,不放味精是因为蘑菇本身就有鲜味,如果自己实在是想放点,还是可以!蘑菇汤的烹饪技巧 |
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