葡萄干饼干的正宗做法、低精面粉、白砂糖/糖粉、黄油、鸡蛋、葡萄干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄干饼干的用料

低精面粉 220g

白砂糖/糖粉 65g

黄油 160g

鸡蛋 1个

葡萄干适量

葡萄干饼干的做法

步骤1

黄油切薄片，也可以切丁，室温软化

步骤2

适量葡萄干，多少随意，看你自己需要，我用了60g左右，切小点儿

步骤3

葡萄干加热水，泡一会儿，这样烤的时候不容易焦

步骤4

白砂糖和糖粉共65g，不喜欢太甜的，可以适量减糖

步骤5

糖粉和黄油搅拌均匀，不用打发

步骤6

加入鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤7

面粉过筛，加入

步骤8

面团搅拌好应该是偏干的，千万别着急加水

步骤9

之前泡过水的葡萄干～沥干后加入

步骤10

面团刚刚好的样子，把面团装入模具，没有模具的可以用保鲜膜裹好放入用完的保鲜膜纸筒里。放冰箱速冻1小时

步骤11

拿出来切片，放进铺好油纸的烤盘里。然后进烤箱中层，上下150°，20分钟（各家烤箱脾气不一样，最后五分钟要观察一下，微微变色就已经烤好了）

步骤12

完成了，要等冷却后才可以装袋，不然水蒸气容易使饼干受潮