酥皮南瓜籽仁小蛋糕
酥皮南瓜籽仁小蛋糕的做法
步骤1
25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬.
步骤2
把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮.
步骤3
100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大. 分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离.
步骤4
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊.步骤5
把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮. 放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟.