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诗文 菁选酱油试用之芥末墨鱼
释义

菁选酱油试用之芥末墨鱼


我不爱逛商场,却很喜欢去菜市场,如果没有预算限制,真的是每天都能吃不同的,每天都能碰到新鲜诱人的食材。 虽然我很爱尝试不同的菜式,有点花心,同一个菜,不能接受一个星期出现2次以上,但是在选择食材档主的时候我却很专一,基本上习惯了一家就不会去隔壁的档口。 上次买墨鱼做墨鱼意粉的时候,买完墨鱼经过买干货的大叔的档口,顺便买点杏仁早上打米糊,大叔看着我手上的墨鱼,就开启了健谈模式,说墨鱼白灼后蘸芥末酱油异常好吃,爽口弹牙像鲍鱼一样。 我也很爱芥末呛到眼泪都要出来的幸福到流泪的感觉,这次收到品质好的菁选酱油就迫不及待试了,哈哈哈哈哈。

芥末墨鱼的用料

墨鱼 两条 姜丝 少许
菁选酱油 适量 芥末 少许

芥末墨鱼的做法

菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解1

步骤1

墨鱼我让档主帮忙处理了,回来后洗净,斜着在上面切十字花,稍微用盐腌一下,把滑溜溜的黏膜洗出来,再用清水清洗一次,沥干备用。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解2

步骤2

锅里烧水,放入姜丝,煮沸后,放入墨鱼,白灼4-5分钟即可捞起。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解3

步骤3

白白的墨鱼,放姜丝是为了去除腥味哦。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解4

步骤4

这时候需要取适量的菁选酱油和芥末。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解5

步骤5

吃的时候蘸芥末酱油即可。

芥末墨鱼的烹饪技巧

墨鱼冷了会腥,所以做好要尽快吃掉,或者吃火锅的时候即烫即吃。

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更新时间:2025/2/11 10:03:48