毛薯（甜薯）糖

之前奶奶就说很想吃甜薯糖，刚好昨天回老家路上路边摆摊有，10元四斤，所以买了，很划算的价钱。粉粉的甜薯相信是很多人的最爱。可以烤着吃，蒸着吃，煲汤，煮糖水，做法甚多，然而我这次的吃法是做甜薯糖。

毛薯（甜薯）糖的用料

毛薯 250g

陈皮适量

红糖，姜，花生油各适量

毛薯（甜薯）糖的做法

步骤1

1.陈皮洗干净，用水泡着，另一小块的生姜削干净皮，切丝备用。

步骤2

2.接着把毛薯（甜薯）洗干净泥土，削皮，削干净皮的甜薯立刻放装有水的盘子里泡着，避免变色。

步骤3

3.把削好皮的甜薯洗干净，放盘子里备用，提前浸泡的陈皮同样。

步骤4

锅底浇一层花生油，（起到煮的过程中防止粘锅）再放甜薯，陈皮，姜，红糖放最上面，不需要加水，免得煮出来的甜薯口感不好。盖好锅盖，开文火煮20分钟左右，途中开盖如红糖溶化后用勺子轻轻搅拌几下甜薯。

步骤5

5.大概20分钟后开盖，很美味的味道扑鼻而来，可以享用啦。

步骤6

6.很快就被一扫而光，很美味的甜品，小朋友也很喜欢吃。