啤酒鸭

啤酒鸭的用料

步骤1

鸭腿切成小块，放入凉水中并加热微涰，去血水，一定要用凉水慢慢加热！

步骤2

淖好的压块放入花生油爆锅后的油中煎炒，直至压块微黄出油！

步骤3

加入豆瓣酱翻炒约半分钟后，在加入大料，桂皮翻炒，在这期间加入适量酱油和微量老抽上色、提味！

步骤4

三步骤后加入啤酒后大火开锅后放入高压锅中！在高压锅里放入葱，姜，蒜，加入适量胡椒粉，大火呲气3分钟后关火闷2分钟！

步骤5

热火微涰山药2分钟！

步骤6

将高压锅内的压块倒入炒锅中，加入山药中小火闷3分钟！

步骤7

步骤6后大火收汁2分钟左右后加入蒜苗，进行翻炒几下！

步骤8

出锅！

随便看

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