新疆大盘鸡
男朋友新疆长大的，前阵子跟他回家吃到了正宗的新疆大盘鸡，回来缠着他让他做，没想到真做出来了，味道也不差，很正，在此分享一下，想做的朋友可以做个参考~
新疆大盘鸡的做法
步骤1
把各种食材切好备用。
步骤2
热锅放油爆炒葱姜干红辣椒，花椒也可以放进去爆炒一下。
步骤3
鸡肉放进锅里翻炒，注意不要放水。
步骤4
鸡肉炒至变色，依次倒入土豆大蒜八角，盐，盖上锅盖，记得翻炒，保证不粘锅就可以
步骤5
炒至土豆变软，放少许酱油以及准备好的青椒，炒熟装盘即可。
步骤6
关于自制辣椒油，准备蒜末葱末辣椒粉及盐，一同放入碗中，热锅放油烧热，慢慢淋到碗中，搅拌，自制辣椒油就这样准备好啦~满满的辣椒香~
步骤7
这道新疆大盘鸡的做法也是我男朋友根据在饭店吃到的大盘鸡做的，比较简单，但味道绝对好吃，保证够味~新疆大盘鸡的烹饪技巧
关于三黄鸡，没有的话，普通公鸡就可以的。