葡萄干辫子面包

待面团揉好、松弛后不知觉中就又编起辫子来是跟我的长发有关? 还是这初秋的柔软气息所致！迷惑也罢沉醉也可能否将手边的这缕秋意编入面包中让我们一起浅尝秋天的味道!

葡萄干辫子面包的用料

高筋面粉 250克

鸡蛋一个

牛奶 110克

黄油 30克

野生核桃仁一点儿

糖 20克

酵母 3克

盐 2克

表面蛋液一点儿

葡萄干辫子面包的做法

步骤1

除黄油和表面蛋液以外的材料按先液体后粉类的顺序放入面包机内

步骤2

选择发面团让面包机自动揉面20分钟后重新选择发面团程序放入黄油直至发酵

步骤3

取出发好的面团排气

步骤4

将面团分为4等份放一旁松劲15分钟核桃仁和葡萄干洗一下用厨纸吸干水分再将核桃仁敲碎待用

步骤5

将松弛好的每一等份揉进一些葡萄干再分成三份

步骤6

搓成长条编成辫子盘起来放入烤盘

步骤7

送入烤箱烤盘下放一碗开水继续发酵20分钟

步骤8

取出烤盘刷上蛋液洒上核桃碎

步骤9

烤箱预热180° 放入中层上下火20分钟

步骤10

160°再烤10分钟