诗文 | 枸杞面包 |
释义 |
枸杞面包本配方来自《孟老师100道面包》养生面包,枸杞具有明目等诸多功效。面包属于清淡的软包。 枸杞面包的做法步骤1 枸杞加水侵泡1小时,再连同水用料理机打成泥备用。步骤2 将步骤1的枸杞泥和材料B全部混合,慢速搅拌成团。步骤3 面团搅成稍具光滑状加入黄油,慢速搅入,用中速搅成光滑面团。步骤4 面团放容器盖保鲜膜基本发酵。步骤5 发酵好的面团分割9份(你想分几个随便)步骤6 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟步骤7 轻轻压成小饼,放烤盘松弛5分钟步骤8 用剪子在面团边缘6个小口子,盖保鲜膜进行最后发酵。步骤9 面团刷蛋液沾芝麻,放入提前预热好的烤箱,170度20分钟。步骤10 借助擀面杖沾出漂亮均匀的芝麻。擀面杖一头沾蛋液然后沾芝麻,压在面包中心即可。枸杞面包的烹饪技巧枸杞使用前清洗,必须沥干并擦干水分,再加70克水侵泡,为避免额外水分增加。 |
随便看 |
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