杏仁巧克力棒

杏仁巧克力棒的用料

步骤1

蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

步骤2

低筋粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合，筛入蛋黄液中，翻拌均匀。

步骤3

拌好的面团称总重，均分成22个小面团。

步骤4

将小面团揉成细条。

步骤5

烤箱预热，180度烤15分钟，210度再烤10分钟，至表面上色既可。我的烤箱实际温度比显示的低，所以大家烤的时候，160度烤15分钟，再180～190度烤8分钟左右既可。

步骤6

杏仁泡水后剥皮，入烤箱烤至表面微微上色既可。

步骤7

将杏仁压碎，巧克力装进小保鲜袋，用不超过50度的热水隔水融化。晾凉的饼干棒蘸一层巧克力液，再到杏仁碎中滚一圈，放在锡纸上，待巧克力凝固既可。

步骤8

这款饼干棒没有添加油，但是依靠蛋黄中的油脂和小苏打泡打粉的起发作用，依旧十分酥脆，有浓浓的蛋黄香气。

步骤9

成品图～

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