杏仁巧克力棒
杏仁巧克力棒的做法
步骤1
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。
步骤2
低筋粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合，筛入蛋黄液中，翻拌均匀。
步骤3
拌好的面团称总重，均分成22个小面团。
步骤4
将小面团揉成细条。
步骤5
烤箱预热，180度烤15分钟，210度再烤10分钟，至表面上色既可。我的烤箱实际温度比显示的低，所以大家烤的时候，160度烤15分钟，再180～190度烤8分钟左右既可。
步骤6
杏仁泡水后剥皮，入烤箱烤至表面微微上色既可。
步骤7
将杏仁压碎，巧克力装进小保鲜袋，用不超过50度的热水隔水融化。晾凉的饼干棒蘸一层巧克力液，再到杏仁碎中滚一圈，放在锡纸上，待巧克力凝固既可。
步骤8
这款饼干棒没有添加油，但是依靠蛋黄中的油脂和小苏打泡打粉的起发作用，依旧十分酥脆，有浓浓的蛋黄香气。
步骤9
成品图～