贵妃牛腩
寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。
贵妃牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
步骤2
牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
步骤3
电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
步骤4
炒锅内放食用油烧热；
步骤5
下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
步骤6
倒入炖过的牛腩炒匀；
步骤7
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
步骤8
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。贵妃牛腩的烹饪技巧
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。