彩色虾仁
彩色虾仁的做法
步骤1
虾仁剥壳去肠线洗净挤干水份，加丁点细盐，少许胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制备用。
步骤2
准备莴笋一根，事实上莴笋我只用了半根，胡萝卜一根，杏胞菇二个。
步骤3
把所有的料都切成丁。
步骤4
锅放水煮开，放一勺盐，滴几滴油下去，将蔬菜丁焯烫一下，时间不要太长，一分钟就可以了，用漏勺将蔬菜丁捞起备用。
步骤5
锅放入适量玉米油。
步骤6
倒入虾仁煸炒，倒少许料酒去腥。
步骤7
虾仁变色马上倒入蔬菜丁，加适量盐，少许白糖调味，炒几下混合均匀后就可以关火出锅。
步骤8
成品